キング＆クイーンのクリスマス
“ヴェルサイユのクリスマス”着想スイーツビュッフェ
20種類以上のクリスマススイーツとローストチキンなどのカービングが勢揃い！
『キング＆クイーンのクリスマス』をテーマに、20種類以上のスイーツとローストチキンなどのお食事をお楽しみいただけるクリスマススイーツビュッフェを開催します。
2階まで吹き抜けの「マーブルラウンジ」には今年も全長6メートルのクリスマスジャンボツリーが登場。
ひと際華やいだ雰囲気の中、キング＆クイーン気分で味わう優雅なクリスマスのひと時をお過ごしいただけます。
『キング＆クイーンのクリスマス スイーツビュッフェ』概要
■開催期間
2024年11月15日（金）～12月26日（木）
■営業時間
14:30～17:00
14:30～ / 15:00～ 各回2時間制
■料金【 月～金 】お一人様 5,500円 / お子様(4～12歳) 3,300円
【 土日祝、12/23 ～12/25 】お一人様 5,900円 / お子様(4～12歳) 3,500円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
■開催場所
「マーブルラウンジ」 （ヒルトン東京1F）
メニュー
ケーキ
王妃のティアラ
苺ムースとマスカルポーネムースの層の中にはザクザク食感のホワイトチョコレートピーカンナッツを配し、苺、ブラックベリー、ブルーベリー、赤いチョコレートでデコレーション。
ロイヤルクリスマスリース
ピスタチオムースの中はローズマリーの香りをうつしたアプリコットとマンゴーのコンポート。フレッシュラズベリーをトッピングしたクリスマスリース仕立てのケーキ。
マジェスティックホワイト
パッションやライチなどのエキゾチックフルーツコンフィチュール入りライム風味のホワイトチョコレートムース。ココナッツフレーバーの生クリームとマシュマロをトッピング。
クイーンズピロー
タルト生地の上にラズベリーと赤スグリのミルクチョコレートガナッシュを配し、シナモン風味のメレンゲを絞ったリンツァートルテ風タルト。
クリスマス・ミサの前のパウンドケーキ
マロンと胡桃、ドライ無花果入りパウンドケーキをミルクチョコレートでコーティング。
プリンセスのクリスマスパウンドケーキ
洋ナシのリキュール、ウィリアムポワールで漬け込んだセミドライオレンジ、レーズン、リンゴ、チェリーなどを混ぜ焼き上げたパウンドケーキ。アイシングをした後にドライラズベリー、とバラの花びらをトッピング。
ロイヤルブッシュ・ド・ノエル
ロイヤルミルクティームースの中はラム酒風味のキャラメリゼバナナを配しました。ブロンドチョコレートのクリームやオレンジコンフィチュール、ローストしたヘーゼルナッツでブッシュ・ド・ノエル風にアレンジ。
焼き菓子やゼリーも！
【ペール・ノエル】
マルメロのクリームチーズムース。グリーンアニス香るリンゴのコンポートがアクセントに。
【ベビークリスマスツリー】
レーズン入りディプロマットクリームの上はビターアーモンドクリームを絞り、オレンジコンフィチュールをトッピング。クリスマスツリーをイメージしたプチケーキ。
【ジンジャークッキー】
シナモン、ジンジャー、エダムチーズで作る少し塩気が感じられるジンジャークッキー。
【代々伝わるオーナメント】
コニャックで漬けたデーツと胡桃、フレッシュオレンジで作る伝統的なクリスマスプディング。
【クリスマスの朝のジュレ】
果肉入りの苺ゼリーと青りんごクリームでクリスマスカラーで贈るさっぱりとした味わいのジュレ。
【眠気覚ましのレモン＆ワインジュレ】
レモンムースの上にはデザートワインのジュレ。レモンコンフィチュールをトッピング。
フード
ジューシーに焼き上げた「ローストチキン」はシェフがお客様の目の前でカーヴィングし、特製ベリーソースと共にお楽しみいただけます。
焼き立て「バタークロッフル ブレイズドプルドポーク」はポルトワインでマリネした葡萄との相性抜群です。
その他にも「パテ・ド・カンパーニュ りんごのコンポート 春菊マヨネーズ」や「ローストビーツとカッテージチーズのサラダ オレンジソース」などもご用意しており、スイーツビュッフェとしてはもちろん遅めのランチとしてもご満足いただけます。
関連サイト：『キング＆クイーンのクリスマス』
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